PROGRAMA SINTETICO DE NUTRICION

Unidad 1:
Introducción a la nutrición
Objetivo Particular: Comprender la importancia de los alimentos (14H)

1.1 Conceptos Básicos
Analiza la diferencia entre alimentación y nutrición
Describe los factores que influyen en la nutrición
1.2 Nutrientes
Identifica los macro nutrientes presentes en los alimentos.
Clasifica los elementos esenciales de los alimentos
1.3 Grupos de alimentos
Clasifica en grupos los diversos tipos de alimentos
Analiza la diferencia entre grupos de alimentos
1.4 Valor calórico de los alimentos
Define el concepto de energía y sus unidades
Calcula las necesidades energéticas del hombre

Unidad 2: Metabolismo nutricional
Objetivo Particular: Describir los procesos de digestión, absorción y metabolismo para establecer los requerimientos nutricionales del ser humano (25 H)

2.1 Digestión de los nutrientes
Describe el proceso de digestión de los nutrientes
Relaciona el proceso de digestión con la nutrición.
2.2 Absorción de los nutrientes
Describe el proceso de absorción de los nutrientes
Relaciona el proceso de la absorción con la nutrición
2.3 Metabolismo de los nutrientes
Describe el proceso de metabolismo de los nutrientes
Explica la diferencia entre anabolismo y catabolismo

Unidad 3: Perfiles nutricionales
Objetivo Particular: Elaborar dietas adecuadas que garanticen la óptima salud física del individuo durante las diferentes etapas de su vida (25H)

3.1 Alimentación en el embarazo y la lactancia
Identifica las necesidades nutritivas en las diferentes etapas
Elabore dietas de esta etapa considerando sus necesidades nutricionales
3.2 Alimentación de los escolares y adolescentes
Elabore dietas para niños en edad escolar considerando sus necesidades nutricionales
Elabore dietas para adolescentes considerando sus necesidades nutricionales.

3.3 Alimentación en la vejez
Elabore dietas de esta etapa considerando sus necesidades nutricionales
3.4 Desequilibrio de la nutrición
Describe las características y consecuencias de la desnutrición y obesidad
Describe las características de la Anorexia y Bulimia